dianayl
橄榄醋
8.3
综合评分
31
人做过这道菜
因为家里做的醋颜色太深了有点像中药，所以我就在网上找了一张图，不过大致的做法都是一样，也可以放新鲜的山楂做山楂醋。
用料
| 颗粒大、颜色鲜绿的橄榄 | 2斤 |
| 冰糖（或者选择蜂蜜） | 2斤 |
| 白醋 | 一瓶 |
橄榄醋的做法
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选用一个大小合适的玻璃或陶瓷容器（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会腐蚀塑料容器），挑选，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部
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再把2斤冰糖（或者选择蜂蜜）打碎了盖在橄榄上层
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最后将一瓶白醋倒入其中
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好的橄榄要密封起来，如果是瓷碗，可以用保鲜膜盖在碗上面密封，放在阴凉处两三个月后，就可以食用了。
小贴士
制作完成的橄榄醋颜色金黄，酸中带甜，具有开胃的效果，做好的橄榄汁还可冲温开水喝，可治疗因感冒引起的咳嗽、咽炎等
