兰若寺鬼
豆瓣鱼
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人做过这道菜
用料
豆瓣鱼的做法
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把鱼收拾干净，鱼身两面划几刀
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姜和蒜瓣切片，葱、蒜叶切段
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大火热锅，倒油加温至7成热，倒入葱、姜、蒜、蒜瓣翻炒出香味
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倒入豆瓣酱和老干妈继续翻炒，加一点点水，放入鱼，煮1分钟后翻面，再煮1分钟
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锅中加水至淹没鱼身，煮至汤汁较少，加醋，再煮1分钟出锅
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小贴士
tilapia在国外不算最好吃的，但便宜好做，可作为家中常备食材。国内用草鱼即可。
