labrador
家常胡萝卜蛋糕
7.3
综合评分
168
人做过这道菜
用料
| 肉豆蔻粉 | 一撮 |
| 胡萝卜 | 140g |
| 低筋面粉 | 125g |
| 葡萄干 | 100g |
| 红糖 | 175g |
| 大型鸡蛋3个 | |
| 大型鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜140g | |
| 植物油 | 175ml |
| 杏仁粉 | 50g |
| 植物油175ml | |
| 低筋面粉125g | |
| 核桃 | 30g |
| 杏仁粉50g | |
| 一个柠檬的皮屑 | |
| 盐 | 一撮 |
| 葡萄干100g | |
| 核桃30g | |
| 红糖175g | |
| 姜蓉 | 1/2勺 |
| 小苏打 | |
| 泡打粉 | 一小勺 |
| 盐一撮 | |
| 肉豆蔻粉一撮 | |
| 柠檬汁 | 两大勺 |
| 姜蓉1/2勺 | |
| 泡打粉各一小勺 | |
| 两大勺柠檬汁 |
家常胡萝卜蛋糕的做法
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这个配方是参考各家的自己改动后出来的 蛋糕体 大型鸡蛋3个 胡萝卜140g 植物油175ml 低筋面粉125g 杏仁粉50g 葡萄干100g 核桃30g 红糖175g 一个柠檬的皮屑 盐一撮 肉豆蔻粉一撮 姜蓉1/2勺 小苏打 泡打粉各一小勺 两大勺柠檬汁
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在碗里先混合糖，鸡蛋和植物油
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搅拌均匀
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刨入胡萝卜细丝
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然后是皮屑，姜蓉，盐和柠檬皮屑。姜蓉有提升口感的作用，烤出来不会出现辣味的
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在一个盘子里混合过筛了的低筋面粉，杏仁粉，肉豆蔻粉，小苏打，泡打粉
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加入之前的液体里，用一个勺子就能拌匀啦
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然后是切碎的核桃，葡萄干，以及两勺柠檬汁
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搅拌均匀
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入提前铺好纸的磅蛋糕烤模，进预热了180度的烤箱，上下火，50分钟
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出炉，如果你问我为啥裂痕这么工整-__-结皮了取出来割一刀就好了啊亲
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脱模晾凉，到这里还没有完！！！不加个乳酪糖霜白瞎了！！！别担心热量好么！！！不加糖霜你还不如不要烤呢
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然后做mascarpone青柠乳酪糖霜，方子来自Jamie Oliver。这个糖霜不用担心过甜或者过腻，基本就是很清爽。125g室温放软的mascarpone，一个青柠皮屑，一勺青柠汁，45g细糖粉。以上原料搅拌均匀，用牛奶调节硬度
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基本到自己觉得可以涂抹的硬度就好了
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抹上去
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完工
