酒酿小圆子

Name: 酒酿小圆子
Ingredients: 桂花糖; 酒酿; 糯米粉; 枸杞

7.6 综合评分

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labrador

用料

桂花糖
酒酿
糯米粉
枸杞

酒酿小圆子的做法

糯米粉和成耳垂状软度的面团，搓成长条，揪成均匀的剂子下入沸水中
然后是枸杞，轻轻用小勺子拨弄直到酒酿煮散
把刚才那块糯米面团化开的水直接用于勾芡
加桂花糖
糯米团子因为形状不规则的原因，吃起来反而比纯圆的更有一番乐趣

小贴士

酒酿小圆子，小时候老妈就这么做，叫掐掐（音卡，二声）汤圆，汤圆是不规则的多边形：这里有一个小窍门，留一团生面用水化开用于勾芡。煮熟后倒掉多余的水，加酒酿，多少随意。

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该菜谱发布于 2011-12-04 15:03:00

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