springli
番茄香煎豆腐
7.7
综合评分
17
人做过这道菜
很喜欢吃豆腐呢，所以总是翻着花样做各种豆腐吃。这个菜呐，豆腐裹着鸡蛋的香味，再有那么一丝丝番茄的酸甜，啧啧，好吃死啦~~
用料
番茄香煎豆腐的做法
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先把豆腐和番茄切成均匀小块
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鸡蛋放入适量盐打匀
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把豆腐一块一块放入鸡蛋液中，均匀地裹上鸡蛋
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油热后，转小火，一边在豆腐上裹鸡蛋液，一遍下锅煎，把豆腐煎至两面金黄即可
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煎完豆腐，将一些鸡蛋碎末末捞出丢掉，否则影响美观，也影响味道
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在剩下的油中放入葱姜蒜爆香后，放入番茄，翻炒一分钟左右后，放入煎好的豆腐，如果鸡蛋液剩下了，可以随后也倒入锅中。一直翻炒，至番茄基本上与豆腐融为一体就好啦
小贴士
这个菜最复杂的在于煎豆腐，难度不大，但是一定要有耐心哦，同时注意火候~~
