土豆，胡萝卜，西葫芦洗净切滚刀块儿。
炒锅内烧油，油热后放入葱段，姜片和八角，再倒入适量生抽爆香。
放入土豆和胡萝卜，大火翻炒均匀后，倒入适量水，水量与土豆持平即可。
保持大火，放少许白糖。当汤汁烧至还剩四分之一左右时，放入西葫芦块儿，加适量盐翻炒均匀。
将炒锅内翻炒均匀的菜连同汤，一起倒入砂锅内，中火加热。
西葫芦熟了之后，倒入适量老抽调色，再加入少量味精，关火出锅。
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~~Sweetie~~
