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雨花石汤圆

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兰若寺鬼的厨房  兰若寺鬼

用料  

糯米粉 100g
可可粉 50g
吉士粉 50g
水 80g

雨花石汤圆的做法  

  1. 糯米粉和水搅拌在一起，分成三份

  2. 其中一份加入可可粉，搅拌均匀使之充分混合；第二份加入吉士粉，搅拌均匀使之充分混合

  3. 把糯米粉团、可可粉团和吉士粉团分别搓成长条，像麻花一样拧在一起，然后切成一个个小块

  4. 把小块搓成丸子大小

    雨花石汤圆的做法 步骤4

  5. 水开下锅，煮开后再加三次冷水烧开，出锅

小贴士

下锅前卖相比出锅后更好，不过最好看的时候是汤圆刚浮上水面时，因吸水而呈现出雨花石的光泽。
黄色部分是吉士粉的效果。

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该菜谱发布于 2011-12-08 09:52:14
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