黄油香草烤鸡

Name: 黄油香草烤鸡
Ingredients: 4个鸡腿或鸡块; 1小勺黑胡椒; 1小勺迷迭香; 半勺鼠尾草; 半勺欧芹; 半勺罗勒; 半勺百里香; 1勺盐; 30g黄油

3 人做过这道菜

bigfatwendy

西餐做法的烤鸡,有黄油在非常香,做法也很简单,虽然需要的香料很多,但是也不必要一样一样买来,超市的混合干香草就很好

用料

鸡腿或鸡块	4个
黑胡椒	1小勺
迷迭香	1小勺
鼠尾草	半勺
欧芹	半勺
罗勒	半勺
百里香	半勺
盐	1勺
黄油	30g

黄油香草烤鸡的做法

黄油和所有香料放在小碗里,微薄加热20秒,融化后拌匀
处理干净的鸡腿或鸡块,把皮拉开,混合香料填到皮下
剩余一点黄油涂在鸡腿表面,入烤箱
170度,15分钟,中间要取出翻一次面
最后如果上色不好,可以200度5分钟上色一下

小贴士

1. 香草难以买全,可以直接去进口调料区买混合干香草.用量以可以和黄油混合成糊状为准
2. 涂在鸡肉表面的黄油尽量不要有干草在里面,容易烤糊.可以另外加一点黄油在鸡肉表面.
3. 撕开鸡皮时要小心,不要撕断,只要揭开皮下,涂进去香料,然后把鸡皮盖上包好,避免烤的时候鸡皮萎缩
4. 烤的过程中注意观察和翻面,如果15分钟后上色良好,就不用最后200度上色.各人烤箱情况不同,不能一概而论