萝卜丝包

将酵母粉放入碗中放入100克温水搅匀静置10分钟后倒入面粉中，在倒入剩下的温水，边倒边边搅拌，接着揉面团，揉到面光，手光，盆光就好。面团放在温暖处发酵到面团两倍大。

白萝卜去皮，刨成丝，加入盐静置10分钟。 腌好的萝卜挤去出水

热锅直接放入猪油渣，熬到出油为止，拿出锅里的油渣，切成末。出的油还放在锅里

肉糜里加入料酒搅拌均匀

起锅里面的油烧热，依次加入肉糜、猪油渣、白萝卜。最后加入生抽、耗油、盐、鸡精调味

将面切成剂子，然后揉圆擀成中间厚四周薄的圆皮，放入馅，一只手托着，另一只手收拢皮的四周，褶子个数看个人习惯

蒸包子：蒸笼上刷一层油，包子和包子之间留一点距离，开火烧半分钟，关火盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。发酵好之后冷水蒸，20分钟，关火。第二锅时换冷水重新来过。