锅里倒进水煮上,把芋头洗净去皮切块过几道水去淀粉。水沸后入芋头、盐煮至芋头熟透捞出沥水待用
取平底锅(煎锅)大火烧热入少许底油,转中小火入豆瓣略煎出香,入芋头煎炒均匀豆瓣香味四溢时即可
装盘前可按个人口味调入少许花椒、白糖增加口味层次很棒的哟~
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