巧克力曲奇

Name: 巧克力曲奇
Ingredients: 50g糖粉; 125g室温软化黄油; 1.5tbsp(约17g)蛋清; 130g中筋面粉; 15g可可粉; 盐一小撮

7.8 综合评分

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labrador

用料

糖粉	50g
室温软化黄油	125g
蛋清	1.5tbsp(约17g)
中筋面粉	130g
可可粉	15g
盐一小撮

巧克力曲奇的做法

黄油打白后加入糖份继续打至蓬松
逐次少量加入蛋清，打到完全吸收整个液体呈现羽毛状为止
可可粉和面粉以及盐混合过筛两次，分两次加入黄油里拌匀
拌好的面糊
用裱花袋挤出想要的形状，烤箱中层180度上下火10－15分钟，取出的时候偏软，放在晾架上晾凉就变脆了。
这款饼干基本不会失败，加入蛋清的曲奇配方不多，但是意外的松脆好吃，本来不爱烤饼干的我对这个饼干也非常喜欢.....太难得了......

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该菜谱发布于 2011-12-24 23:51:17

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