Bukki
椰香南瓜栗子派
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人做过这道菜
自家种的老南瓜香甜，又巨大！根本用不光啊！还从冷冻室里翻出了无数的栗子。。。好像是当时一口气买了很多没吃完的，那赶紧用起来才对，所以就综合下啦~
用料
| 熟南瓜 | 120g |
| 低粉 | 100g |
| 黄油 | 40g |
| 蛋黄 | 半个 |
| 水 | 100g |
| 白砂糖 | 15g |
| coconut | cream powder 30g |
| 肉桂粉 | 3g |
| 栗子 | 30g |
| 全蛋（用了少半个蛋黄的余量） | 一个 |
椰香南瓜栗子派的做法
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低粉过筛，和糖以及软化的黄油混合搓成黄色粒状
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蛋黄+水搅匀
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前两步的产物混合，轻轻捏成成团
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面团冷藏>1hour，压制派皮，戳洞
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熟南瓜+鸡蛋+椰子粉+水，手动搅匀或者机械搅匀，不影响口感的其实
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将派皮制作余下的边角料掺点肉桂粉，和事前压碎的栗子搓成团，稍微冰冻下，搓成粒状
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倒入派液，撒上粒状的栗子面
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预热200℃，中下层，200℃15min，继续170℃35min
小贴士
尽量放下层吧，否则这么久的烤制时间南瓜液会容易开裂，不好看。最后我还在栗子面上浇了制作好的焦糖酱，放在中层160℃烤制了10min，焦糖+栗子+肉桂的组合一级棒~
