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金沙玉米

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用料  

甜玉米粒 200克
咸蛋黄 2粒
淀粉 适量
食用油 适量
料酒 适量

金沙玉米的做法  

  1. 咸蛋黄加料酒，上锅蒸熟，用勺子碾碎至细末

  2. 玉米粒沸水焯过沥干水分，沾裹淀粉(让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉)，将多余的浮粉筛掉

  3. 热锅倒油，至7成热时下锅炸至一分钟后捞出

  4. 锅中留少许底油烧热，倒入咸蛋黄末，小火炒到起泡

  5. 倒入炸好的玉米炒匀即可盛出装盘

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该菜谱发布于 2011-12-28 17:30:20
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