巧克力慕斯蛋糕
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人做过这道菜
青儿家
留个方子以后再做省下时间
用料
巧克力慕斯蛋糕的做法
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蛋黄和鸡蛋煮成蛋奶浆，我是隔水煮的
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蛋奶浆过筛
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隔水融化黑巧克力，同时将吉利丁片用冷水泡软
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将蛋奶浆倒入融化的黑巧中
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将泡软的吉利丁沥干水分，隔水融化，倒入步骤4，搅拌均匀，放凉待用
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冰箱取出的淡奶油，一次性加入细砂糖搅打到出现纹路但是还是流动的状态
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将步骤5倒入步骤6中翻拌均匀
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慕斯圈放在一张锡纸上，把周围包裹好，将一片可可戚风垫底，倒入一半的慕斯液，然后放入另一张可可戚风，倒入剩余慕斯液，放入冰箱冷藏一夜
