白菜挂面

五花肉切两毫米左右的片，肉量根据自己喜好。葱白切成葱花爆锅用。白菜叶切成一厘米左右的丝儿……（这个要怎么形容，条儿？片儿？）

开火，花生油（我们这边习惯吃花生油，一般都是鲁花）爆锅，放入葱花、五花肉，葱花可略焦（就是棕色，别变成黑色），五花肉煸至金黄或者再火大一点，棕黄色。放入白菜，加少许盐，一起炒。

加入纯净水，盖上锅盖待水烧开，放入挂面。（我用的白象鸡蛋面一包四缕，我自己一次一缕。）水再次烧开，滚五分钟，关小火加入一瓶盖味极鲜（特鲜酱油一类的，我用的味达美味极鲜）

我喜欢吃火大的面，一般会煮很久，煮到面汤发白显得浓厚。所以我中间会加水几次（怕干锅😁）。煮到你习惯的程度，关火盛出。