小白素食记录
家常小炒豆干
7.8
综合评分
111
人做过这道菜
北京又下雪了，阴天拍照也不好看 开了腌了好几个月的剁椒酱（https://www.xiachufang.com/recipe/1005315/），味道绝对够足够辣~
炒盘香香辣辣的豆腐干，配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~
这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有菌类，有胡萝卜素维生素~
炒盘香香辣辣的豆腐干，配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~
这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有菌类，有胡萝卜素维生素~
用料
家常小炒豆干的做法
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这种豆腐干比较适合做这道菜
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豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用
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锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）
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下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟
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尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握
