舜然
茶香西兰花
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人做过这道菜
随手拈来皆是菜！无意中在家里放茶的柜子找到一盒乌龙茶梗，茶香犹在，只是不方便泡茶，灵机一动，有了这道美味——茶香西兰花。太惯常了蒜蓉西兰花，重口味，反其道而行之，让若隐若无的茶香替代蒜蓉，独酌时细细品味，如同香水，前调清新西兰花，后调是悠悠乌龙茶……
用料
茶香西兰花的做法
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西兰花切好备用
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凉锅倒入橄榄油
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油微温，倒入西兰花翻炒
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3成熟倒入乌龙茶，翻炒
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少量水烹一下，至炒熟，不断翻炒
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期间可以反复点水（微量），避免菜炒干
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出锅码盘
小贴士
西兰花不用焯，可与茶多炒会，增加茶香的融入，不建议用花生油等油香比较重的油类，以免覆盖了若有若无的茶香。
