牛奶马芬小蛋糕

Name: 牛奶马芬小蛋糕
Ingredients: 200g低筋面粉; 250ml（利乐枕一包量）牛奶; 100g细砂糖; 70g植物油; 30g奶粉; 10g椰蓉; 一小勺泡打粉; ¼小勺小苏打; ¼小勺（不放也可）盐; 几滴香草精; 用朗姆酒或者葡萄酒泡软葡萄干适量

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lqyjo

这个配方里没有加蛋，却用到了一整包牛奶~喜欢奶味的朋友们可以试试哦~

用料

低筋面粉	200g
牛奶	250ml（利乐枕一包量）
细砂糖	100g
植物油	70g
奶粉	30g
椰蓉	10g
泡打粉	一小勺
小苏打	¼小勺
盐	¼小勺（不放也可）
香草精	几滴
葡萄干适量	用朗姆酒或者葡萄酒泡软

牛奶马芬小蛋糕的做法

牛奶，植物油倒入大碗，滴入几滴香草精，搅拌均匀。
倒入细砂糖，盐搅拌均匀。
低筋面粉，奶粉，泡打粉和小苏打混合过筛倒入湿性材料，拌匀。
再倒入椰蓉，泡软的葡萄干，拌成面糊。
倒入小马芬模具，190°c，15分钟。

小贴士

1.记住葡萄干一定要泡软，否则容易烤焦不说，还特别硬，磕牙。我没有朗姆酒，就用葡萄酒代替了，味道不影响的。如果没有太多的时间泡果干，拿个小碗，放入葡萄干，倒点酒（大概是葡萄干的一半），放微波炉里转一分钟就可以了（当中记得搅拌），出来就是泡软的葡萄干，还带着浓浓的酒香呢~
2.还有就是这个方子适合小模具制作，硅胶的那种小模具就可以用，10cm长的小雪方模也可以,不过这个就要稍微延长的烘烤的时间就是了，大约20-25分钟~