海鲜炒年糕

Name: 海鲜炒年糕
Ingredients: 年糕; 综合海鲜（虾仁，青口...）; 胡萝卜; 西兰花; 盐; 糖; 鱼露; 白酒; 葱姜蒜末; 黑胡椒粉

7.0 综合评分

21 人做过这道菜

打盹的珊妮

新年吃年糕，年年步步高～正月十五还没到，再来一道年糕菜吧～

用料

年糕
综合海鲜（虾仁，青口...）
胡萝卜
西兰花
盐
糖
鱼露
白酒
葱姜蒜末
黑胡椒粉

海鲜炒年糕的做法

年糕在开水里煮软捞出，清水冲干净沥水备用。
葱姜蒜末爆香放入综合海鲜，加入一小勺白酒翻炒均匀。
再加入胡萝卜片和焯好水的西兰花，加入盐，糖，一点鱼露翻炒调味。
最后加入备好的年糕，加少许黑胡椒粉炒匀，即可出锅。

小贴士

年糕遇热水会变软，如果把硬年糕和菜一起烩，淀粉会让整锅菜变的黏黏的，如果喜欢清爽口味的年糕菜品，就可以先煮软洗净淀粉后再烹饪，口感一样软糯。

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该菜谱发布于 2012-01-30 19:39:29

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