韭菜洋葱洗净,韭菜切段,洋葱切片
鱿鱼片洗净,第一步沿着对角方向下刀(注意不要切断),第二步反对角方向下刀(不要切断),第三步,沿着紫色方向下刀切块(切断)
在沸水中将鱿鱼花焯熟,起圈即可捞出
热锅凉油加入豆瓣酱大半勺
加入郫县豆瓣酱小半勺
炒出酱香后加入切好的洋葱,炒至酱和洋葱均匀混合,洋葱7分熟
加入韭菜段,翻炒均匀
加入鱿鱼花,翻炒均匀,炒到快熟
加入适量生抽,盐
加入适量孜然粒,我习惯加的多多的,一定要起锅之前加,翻炒几下孜然的香味就出来了,超级香!
一道超级美味的韭葱酱爆鱿鱼就出锅了,接下来就去消灭米饭吧~!!!