烤箱180度,准备好烤盘
准备馅料:黄油在火上化开,加入红糖,肉桂,姜末,柠檬汁,5分钟左右至苹果稍有软化.放凉,拌入樱桃, 面粉.
案板扑粉,擀酥皮至2-3mm厚的圆皮,移至烤盘内
将馅料堆在酥皮中央,边上5公分左右留空。
将边皮往内叠,四周围住馅料,中间留空
蛋黄牛奶打匀,刷在围边酥皮上
进烤箱40分钟左右至金黄,取出
上果酱水:果酱加一匙半水烧开,拌匀,刷在派的上面
略略放凉,切食
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