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素鳝鱼丝

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宁宁宁宁宁的厨房  宁宁宁宁宁
素鳝鱼其实是用蘑菇做的，如果用香菇就更像鳝鱼了，我用的不知道是什么菇

用料  

香菇
豌豆
姜蒜
糖
醋
盐
酱油
淀粉

素鳝鱼丝的做法  

  1. 香菇撕成条，少量多次撒干淀粉，令香菇挂上雪花状即可，放在油锅里炸干水分，捞起待用

  2. 用淀粉，加姜蒜末、糖醋、盐、酱油，加水调成芡汁

  3. 豌豆放在锅里炒熟，下榨干的香菇条，浇上芡汁，炒至汁水收干装盘

小贴士

好香啊！

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该菜谱发布于 2012-02-04 20:00:29
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