菌菇类一般营养都很丰富,常吃可以降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管老化等。吃起来口感也比较的鲜美,平时大家不妨多吃点,做法可以煲汤,可以小炒,我今天走的是蛋黄的。
用料
黄金杏鲍菇的做法
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杏鲍菇洗净切条,咸蛋黄蒸熟捣碎备用
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锅内加适量水和两勺盐,烧开后放杏鲍菇条煮5分钟左右,拿出沥干水分
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倒入蛋液和杏鲍菇条搅拌均匀,每条杏鲍菇均匀蘸上一层生粉
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锅内加油烧至八成热,放杏鲍菇条炸到金黄盛出
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再起油锅,倒入咸蛋黄泥炒散,根据咸淡加盐
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把炸好的杏鲍菇条倒入,均匀裹上一层蛋黄就可以了