萝卜丝油端子
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人做过这道菜
馋嘴灰太狼
用料
萝卜丝油端子的做法
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白萝卜擦丝
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焯水（水里放少许油、盐）、过凉水，挤干
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韭菜、虾米、油渣切成碎末
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主料配菜放在一起，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等及鸡蛋一个，翻拌均匀
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面粉里放少许油，分两次加入冷水调匀，稀稀的即可
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锅里放油，磨具放在里面加热，（取出时底盘带一点油），舀入面糊放进萝卜丝馅儿，再覆上面糊（盖住馅料即可）
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放在油里煎，待到色泽微微发淡黄时，磕出，再略煎片刻，取出滤油，食用
小贴士
油端子是江南家喻户晓的小吃，每次看到都会勾起馋虫，但那黄褐色的油，总让人止步。这回好了，自己做，放心解馋！
