小九在大洋洲
懒人日式咖喱鸡饭
15
人做过这道菜
用料
懒人日式咖喱鸡饭的做法
-
鸡肉、胡萝卜、洋葱和土豆切成2cm小块，比较方便炖酥。鸡胸肉切块，用盐、酒和少量胡椒腌制半小时
-
锅内放一小块黄油，以及两勺橄榄油，5分热时倒入洋葱，煸至洋葱颜色变深出水，加入鸡肉炒至半熟。之后倒入胡萝卜和土豆块，翻炒约3-5分钟
-
事先烧开一壶热水，倒入锅内几乎淹没所有材料，待水再烧开后加入3块咖喱块待其溶化，用勺轻轻搅匀，然后转小火焖35-40分钟
-
开盖加盐调味，然后大火收汁即可。汁不用收的很少，咖喱汤汁本身就是拌饭的极品
