先弄馅儿,把除了面团以外的材料切成细碎的小粒做馅儿(粉丝要事先泡发好),调些盐,香油酱油,尝尝咸淡合适
发面取出,搓成长条状再切成小团,拍扁,用擀面杖擀成一个个小面皮状(中间厚,周围薄)
面皮上包馅儿,像包包子一样包好,再翻过来轻轻拍扁
锅里油烧热(不用很多油),小火,放进面饼,两面煎至金黄色。
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