A:蛋黄100克、细砂糖50克 | |
B:蛋白250克、细砂糖90克、盐2克 | |
C:色拉油80克、鲜奶80克、朗姆酒10克 | |
D:低筋面粉110克、 | 泡打粉2克、香草精3克 |
E:可可粉10克、热水40克 |
把A倒入盆中用打蛋器打至淡黄(图1),再加入C拌匀(图2、3、4);
D过筛后加入1中拌匀(图5、6);
取另一个盆将蛋白B打至干性发泡(图7);
将蛋白分次加入2中拌匀成白面糊(图8、9);
将E调匀后(图10),加入少许的白面糊拌匀成可可面糊(图11、12);
将白面糊倒入烤模中后,再将可可面糊加入(图13),用勺子划圈即可成大理石花纹(图14);
入烤箱180度35-40分钟。