蚝豉菜干粥

Name: 蚝豉菜干粥
Ingredients: 若干蚝豉; 若干菜干; 两个腊鸭肾; 两片姜; 适量米; 适量排骨

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蚝豉即是晒干的蚝。广东人喜欢意头好（吉利）将它叫蚝豉。蚝豉加工的手艺分生晒和熟晒之分。生晒即是将蚝洗干净后晒干；熟晒即是烫熟晒干。生晒清热，熟晒补血。不同的材料配搭不同的功效生晒一般配菜干。熟晒配枸杞红枣。

用料

排骨用多一点盐腌放冰箱腌一晚后再煲粥可以下火。煮好后就不用放盐免得过咸

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随便看看

该菜谱发布于 2016-01-26 19:34:06

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