ECHOLIFE一口生活
招牌快手蒜香奶油虾
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人做过这道菜
一转眼又到了大明虾上市的季节，去年情人节的时候我做了这道蒜香奶油大明虾，结果某人直呼要嫁给我，（虽然那时我已经嫁给他半年多了?），于是今年赶在情人节前推出这道食谱，各位单身金贵们，如果有心仪的那个TA，就试试看做这道菜给TA吃吧，说不定就被求婚了呢！
用料
| 虾shrimp | 若干 |
| 蒜蓉crushed garlic | 四瓣 |
| 鲜奶油whipping cream | 适量 |
| 黄油butter | 适量 |
| 橄榄油olive oil | 适量 |
| 干欧芹dried parsley | 适量 |
| 盐salt | 适量 |
| 黑胡椒black pepper | 适量 |
| 白葡萄酒white wine | 适量 |
| 糖sugar | 适量 |
| 柠檬（汁）lemon (juice) | 适量 |
招牌快手蒜香奶油虾的做法
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准备食材，没有鲜奶油的话可以用牛奶milk+淀粉corn starch代替
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用剪刀和竹签（牙签）将虾去壳，去虾线。用适量的盐、黑胡椒粉、干欧芹、柠檬汁和橄榄油腌10分钟左右。此时正好做酱汁。
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在锅中放入大约1 tbsp的黄油，烧热，放入蒜末，炒香，如果你和我一样不喜欢吃大蒜的话，可以将大蒜炒到金黄，再加入鲜奶油（或者将淀粉加入牛奶中倒入），撒适量的盐、糖调味。将汤汁烧到浓稠，盛出。
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用厨房纸将锅擦干净，倒入一点橄榄油，烧热，放入虾，煎至两面金黄。倒入一点点白葡萄酒，既可以去腥味，还可以增添风味，把虾子烧熟，开大火一直烧到汤汁收干。
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然后就可以根据冰箱里的食材摆盘啦，这是我在去年情人节的摆盘。
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这是今天的摆盘。去年的虾是用烤箱烤的，所以比较直一点，我更喜欢今天用锅煎出来的弯弯的尾巴，你呢？
