Chris_aust
周打蜆湯
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人做过这道菜
新买了一个Le creuset的汤锅，为了让它物有所值，朋友又嚷嚷着要喝周打蜆湯，好吧！就弄一锅！
用料
| 洋葱 | 1个 （切粒！ |
| 茴香 | 1个（切粒） |
| 蒜头 | 1个（切碎） |
| 牛油 | 35克 |
| 老外小葱（chives) | 一些（切段） |
| 荷兰芹(parsley) | 一些（切碎） |
| 西芹 | 4-5根 （切粒） |
| 马铃薯 | 3-4个 |
| 鱿鱼 | 一条（切片状，用刀在上面划井字纹） |
| 鱼片 | 一块 （切片状） |
| 蜆 | 一包 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 奶油（thicken cream) | 200毫升 |
| 普通面粉 | 1/3杯 |
| 熏板肉（speck）或者培根 | 50-100克（随你个人喜爱，因为本人爱熏板肉，所以没有放培根，而且放了100克） |
周打蜆湯的做法
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把切粒的茴香，2条西芹和半个洋葱放入锅里，加入1.5杯的水，煮到蔬菜变软，这个时候，捞起这些蔬菜，汤待用
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在35克的牛油里面那一些来起锅
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放入洋葱、蒜头，荷兰芹，老外小葱炒香
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把熏板肉放入锅里，继续炒香。
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把步骤1的蔬菜汤倒入锅里，放入剩下的西芹粒和土豆粒入锅里煮
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把蜆包装里的天然海水倒入锅里，拌匀，中到慢火煮20-30分钟，等蔬菜熟软。
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在等蔬菜煮软的时候，用另一个小锅，放入剩下的牛油，倒入奶油，慢慢把面粉倒入，注意，千万不要煮熟，微微黏稠即可。把它慢慢倒入煮汤锅里，拌匀。
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把蜆、鱿鱼和鱼倒入锅里，煮熟即可。味道浓郁好味哦！
小贴士
1、可以烤一些面包来饮汤，味道更棒哦！
2、如果觉得自己弄个蔬菜汤很麻烦，和浪费时间的话，可以到超市买一盒（一罐）鸡汤或者海鲜汤来代替，味道也是棒棒的哦！
2、如果觉得自己弄个蔬菜汤很麻烦，和浪费时间的话，可以到超市买一盒（一罐）鸡汤或者海鲜汤来代替，味道也是棒棒的哦！
