薄荷巧克力芝士蛋糕

将饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，然后倒入容器，加入融化的黄油，搅拌均匀。

将搅拌好的饼干均匀铺在包了锡纸的慕斯模具底部，压紧，放入冰箱待用。

取干净的容器，放入软化的奶油奶酪和糖粉，用打蛋器打发细腻。

按顺序加入蛋白 - 酸奶 - 鲜奶油 - 朗姆酒 - 柠檬汁 - 薄荷巧克力，每加入一种都需要搅拌均匀再加入下一种材料。

最后将奶油奶酪均匀倒入慕斯模具中，烤箱200°C预热。

慕斯模放入烤盘中，再在烤盘中注入热水，放入烤箱浴水烤（烤盘中放入热水，容器浸在里面）200°c烤30分钟，过程中视情况添加水，烤完取出冷却后放入冰箱，第二天食用口感更佳。