粿缘之红粿桃
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人做过这道菜
舌尖上的芭蕾8
在潮汕地区粿是普遍的，也是祭祀仪式必备的祭品，在这我简单的展示其中一款：红粿桃。
用料
| 木署粉 | 1000g |
| 地瓜 | 1000g |
| 豆沙、芋泥 | 各250g |
| 红曲 | 一丢丢 |
粿缘之红粿桃的做法
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木署粉放在一个大盆里。
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地瓜去皮洗净，切小块，煮成地瓜汤。（☺️忘记照地瓜汤的照片啦）
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豆沙，芋泥（为了方便完成，我把豆沙，芋泥捏成粿形）
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木署粉加地瓜（地瓜一定要滚烫）拌匀，揉成团。记得要放一丢丢红曲，颜色会漂亮哦！
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取大约40克粉团，擀成薄皮（饺子皮一样）
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把准备好的馅料包入。
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包成这个样子。
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放入模具中，压制一下。
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完成啦！
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放入蒸锅蒸13分钟即可享受哦！
小贴士
地瓜也可改用南瓜，紫署。
