蓝莓蛋糕

2 人做过这道菜
儿子喜欢吃蓝莓,姐姐喜欢吃芒果和蛋糕,那就组合来一个芒果馅的蓝莓蛋糕吧!

用料  

蛋黄 5只
牛奶 60克
玉米油 60克
细砂糖 20克
低粉 100克
蛋白 5个
细砂糖 60克
柠檬汁 几滴
淡奶油 200克
芒果丁 适量
蓝莓 适量

蓝莓蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加入20克细砂糖,搅棒均匀;然后加入玉米油和牛奶,再加入过筛的低粉,搅拌均匀;

  2. 蛋白滴入几滴柠檬汁,高速打发至鱼眼泡,加入20克细砂糖;打发细腻,再加入20克细砂糖;最后再加入20克细砂糖,打发至硬性发泡,就是有直立小尖角,不倒。

  3. 取1/3蛋白糊加入蛋黄液中,Z字搅拌均匀;看不到明显分层后再加入1/3蛋白糊,重复以上步骤;把剩余的蛋白全部倒入蛋黄糊中,搅拌均匀;

  4. 把蛋黄糊倒入三能盘,我用的是28*28的方盘,震出气泡,烤箱180度预热10分钟,然后烤20分钟就可以出炉拉!

  5. 蛋糕放凉,用200克淡奶油加10克细砂糖打发,我不喜欢太甜,各位可以酌情加,打发至硬性发泡;放凉的蛋糕切成小块,抹上淡奶油,放入芒果丁,自己吃的话也可以多加点,然后再抹淡奶油,再以此类推,最后用裱花嘴画出玫瑰花形状,中间加入蓝莓就好啦!

    蓝莓蛋糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-27 19:39:00
13 收藏


作者珠儿麻麻的其他菜谱

蓝莓蛋糕的答疑

关于蓝莓蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题