椰汁马蹄千层糕
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leung_tang
简易千层糕，一次就成功
用料
椰汁马蹄千层糕的做法
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准备好材料
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100克马蹄粉加100克水充分混合至无颗粒。（轻轻搅拌一下让马蹄粉吸收一下水分在搅拌）
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300克椰浆+100克水放入锅中加热，不用煮开
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将椰汁慢慢倒入马蹄粉液中，边倒边搅拌（注意：椰汁不能太热，否则会使马蹄粉变熟结块），将液体过筛，用勺子将筛上的慢慢碾回粉液中，重复操作两次
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150克马蹄粉+150克水混合搅拌无颗粒。
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250克糖（我用的是红片糖，糖的甜度不一样可以试一下）+600克水加热至糖完全融化（热的情况下糖水比较甜，冷的时候甜度就会低了，并且椰汁部分是没有下糖的，这里能吃甜的可以多一点糖）
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糖水待温的状态加入到步骤5的马蹄粉中搅拌至无颗粒，过筛更细腻。
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在蒸具中搽点油，倒入纯马蹄粉部分，蒸5分钟，每蒸一层加一分钟，并且要看每层多少克的浆液（我是每层200克）
小贴士
1.马蹄粉的那层蒸的时间要比椰汁那层时间稍长，每加一层都要多蒸1分钟，保证都蒸熟。
2.开水下锅蒸，马蹄粉蒸的时间6分钟，椰汁层5分钟，全程大火蒸，蒸到最后一层多蒸10分钟。
2.开水下锅蒸，马蹄粉蒸的时间6分钟，椰汁层5分钟，全程大火蒸，蒸到最后一层多蒸10分钟。
