电饭锅蒸蛋糕

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电饭锅蒸制戚风蛋糕

用料  

鸡蛋 5
白砂糖 80
低筋面粉 90
牛奶 50
50
葡萄干蔓越干 若干
芝麻 若干

电饭锅蒸蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入3g糖,搅拌均匀

  2. 蛋黄中加入牛奶,油,搅拌均匀

  3. 加入过筛的低粉,搅拌均匀。静置待用

  4. 蛋白加糖打发至出现小尖勾为止。

  5. 混合三分之一的蛋白至蛋黄糊中,再把它倒回至蛋白中混合均匀。

  6. 电饭锅提前加热,锅底抹油,放入一层芝麻,倒入蛋黄糊,振动振出气泡,并抹平,倒入葡萄干等铺在上层。

  7. 电饭锅按煮饭键,出口盖上湿布,20分钟跳到保温后,过20分,再按至煮饭键,煮20分。

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该菜谱发布于 2016-01-28 11:40:45
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电饭锅蒸蛋糕的答疑

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