自创碎肉炒面

（上面拿豆瓣的勺子，大概这么大一勺就可以）

（铲子还没洗，大概家里铲子都差不多）

第一步，炒肉末。
倒入油适量，两到三个铲子。
油热后，加入肥瘦相间的肉末。
然后加入一勺豆瓣。
炒均匀。

二步，还是肉末，
加入半个铲子料酒，
半个铲子豆豉鱼油，
一个铲子老抽。
翻炒至熟。
（中间可以加入喜欢的任何菜，保证熟就可以了，豌豆等豆类请不要加。）

三步，这时候可以洗锅或者换锅。
洗锅就提前准备好一个碗装肉末。
然后煮沸水将面下好，时不时搅拌一下防止粘锅。
面煮到八成熟（可以尝尝，有点弹牙里面的白芯子消失就可以了）

四步，捞起面过水，在凉水中浸泡一会儿（直接过凉水也可以）

五步，肉末在锅底铺均匀，中火偏大，加入沥干水的面翻炒五分钟左右
（这个具体自己尝尝熟没有来了解）
炒好面后加芝麻油或者花生油翻炒。

六步，炒面之前将生菜过一过水，可以点缀，也可以最后加入炒面中翻炒。
（西兰花提前煮熟，最后可以做点缀）

装盘点缀生菜或者西兰花或者别的什么黄瓜也可以。