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香煎土豆蛋

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用料  

小土豆蛋
盐
孜然
油泼辣子
葱

香煎土豆蛋的做法  

  1. 土豆蛋不去皮洗干净对半切开（如果是鹌鹑蛋大的就不用切了），煮熟。

  2. 沥干水，平底锅里放少许油撒一点盐，放入煮好的土豆蛋，小火煎到四面焦黄（多换几个面煎，表皮焦黄的部分才多）

  3. 盛起煎好的土豆，锅里放适量油，大火将佐料爆炒后加入土豆蛋继续翻炒至土豆均匀粘上佐料，撒一撮粗晶盐，出锅！

小贴士

一定要小土豆，带皮，只有皮才能煎出焦香的口感
煮的时候要熟透又不能熟烂
煎必须小火又耐心地煎
佐料都必须是干佐料，一旦有湿的，焦香的口感就没有了！

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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香煎土豆蛋相关分类

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该菜谱发布于 2012-03-03 07:41:38
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