糖霜饼干

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用料  

饼干胚 若干
糖霜:
糖粉 150g
温水 22g
蛋白粉 16g
玉米糖浆 10g

糖霜饼干的做法  

  1. 16g蛋白粉用22g温水完整的化开

  2. 加入糖粉,搅拌至无干粉

  3. 加入玉米糖浆

  4. 用厨师机中高速5分钟,直到出现见见角。

  5. 加入色素,然后搅拌均匀(一定要均匀,不然会出现沉淀)

  6. 铺面用的糖霜一定要稀哦。兑湿糖霜要少量多次加温水,大概是刮刀拉起来滴下来,10秒可以完全融合到一起。鞋子拉线就可以不用加水啦。

  7. 惠尔通3号圆形花嘴,铺面,写字

小贴士

蛋白粉一定要完全化开,不然容易出现小颗粒。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-28 22:43:54
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