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【炝拌肉松花生米】
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人做过这道菜
最喜欢吃卷饼和炸酱面，所以每次都琢磨熬制不同风味的【肉酱】，下面这款熬制方法，厨友们可以大胆的来尝试一下，超美味的诱惑。
用料
| 原料： | |
| 花生米 | 100g |
| 五花猪肉丝 | 50g |
| 干红辣椒碎／香菜末／香芹粒／小鸡腿菇／上等海虾皮／葱姜蒜末 | 各适量 |
| 调料： | |
| 葱伴侣甜面酱 | 1袋 |
| 食用油 | 适量 |
| 黄酒／醋／生抽／耗油／五香粉（或一小捏百里香）／白糖 | 各1小茶勺 |
| 麻油 | 适量 |
| 开水 | 少量 |
【炝拌肉松花生米】的做法
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花生米用冷水泡软，沥干备用。
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炒锅上火加油烧热，放入葱姜蒜末炝锅，倒入虾皮和干红辣椒碎爆香片刻，再下入五花肉丝炒至浅粉色，烹入黄酒、醋、生抽、耗油、白糖和一小捏干百里香或五香粉，翻炒上色，倒入少量开水烧开，下入小鸡腿菇、花生米和香芹粒翻炒片刻，加入葱伴侣甜面酱拌匀烧开，改小火熬至微浓，制成汁酱。
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再加入香菜末，滴入麻油拌匀即可。
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我叫它美味的【虾肉酱】
小贴士
酱汁不宜过稠。可以用做卷饼和炸酱面都非常美味。
