简单做酒酿

先称好500g糯米，淘洗干净,放入电饭煲，加水，跟做饭一样，不过水只能加薄薄的一层，高出米一点点，这样饭就能硬，然后按做饭，等饭好（我是什么时候想吃就什么时候淘米做，用电饭煲做，不像别人那样先要泡一夜，然后蒸熟，太麻烦，而且味道一样的，而且好判断米是否熟透）

等饭好的过程可以做其他准备工作，称好酒曲，一般放4g，如果天太冷放5g也行，我就放了5g，热水倒好晾凉，准备好容器，注意绝对不能有油，多用热水洗洗！

40分钟后饭煮好后倒出晾晾，夏天晾到手进去有温温的感觉，冬天是30度左右，不能太烫，也不能太凉！

然后倒入晾的温开水，搅拌一下，使饭有干粥烂饭的感觉，不要倒太多，慢慢倒，觉得差不多了就停，水不要多得跟米都分离了！

慢慢倒入酒曲，倒一点搅拌均匀了再倒，留一点点最后用

搅拌完后倒了准备好的容器中，压平，中间掏一个洞，洒上剩余的酒曲，包上保鲜膜，放到温暖的地方，48小时后出酒！