油炸萝卜豆面丸子

准备这么大的白萝卜两个。

擦成细丝。小心手！

加盐和五香粉，拌匀后静置。

加盐就是为了让萝卜出水，萝卜水不需要倒掉。

出来的萝卜水正好可以拌绿豆面，这样的丸子炸过后吃起来不干。可以像和面一样，一点一点把面加进去，直到面盆里没有明显的水和干粉，手放入有些黏但不会粘手即可。

添油锅，油要宽，油温到筷子放入周围有小细泡即可。用勺子挖面糊放入，每挖一次，勺子都在油锅里涮一下，防止挖面糊时粘连。

下入油锅后，开中小火，防止内部不熟。不要翻动搅拌。

直到油明显变清晰，再用筷子搅动。炸至金黄即可。最好还是捞出一个掰开看里面有没有面糊。

萝卜豆面丸子做好了！干吃，火锅，丸子汤……吃法多多，乐趣多多！