腊味芋头糕
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蕾小姐的早餐
广东过年有蒸糕的习俗，一般有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、九层糕、松糕等，寓意新春步步高。
今天制作的广式腊味芋头糕就是其中最受欢迎的糕点之一。
今天制作的广式腊味芋头糕就是其中最受欢迎的糕点之一。
用料
腊味芋头糕的做法
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芋头，腊肠，虾米切粒;
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芋头粒入锅炒香;
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腊肠粒和虾米粒入锅爆香;
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粘米粉过筛，这样会让做出来的糕口感更佳;
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粘米粉和清水混合，搅拌均匀，用火加热，边煮边搅拌，沸腾后关火;
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将炒好的腊肠粒和虾米倒入米浆中;
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然后将炒好的芋头粒倒入，加入五香粉，适量的食盐,充分搅拌均匀；
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将混合后的浆倒入蒸盘内，然后置于大蒸锅内隔水猛火蒸50分钟;
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冷却后切块即食，或者用平底锅稍微两面煎一煎。
小贴士
米浆一定要记得加热！
