黄金豆沙卷
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人做过这道菜
白雪2015
冰箱里还有一些我做的有段历史的红豆沙，怕坏了可惜就琢磨着做点啥。也不能老做红豆面包啊。就借鉴了君之的黄金枣泥卷的方子，改用红豆沙馅了。君之的方子一般都很甜，可这回我没减糖做的酥却不甜，或许是我自己炒的豆沙馅不甜的缘故吧。女儿说非常好吃。连一直挑剔的老公都说好吃，还让我以后经常做这个点心吃。所以发个贴记录下吧😊
用料
黄金豆沙卷的做法
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黄油软化加入糖粉拌匀
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倒入高粉用手把黄油和面粉搓匀，搓到呈现粗玉米粉状态
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倒入打散的鸡蛋并揉成团
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面团放入冷藏半小时至面团变硬
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把面团分成几分，取其中之一擀成长条，然后修整成规则的长方形，把豆沙馅整理成粗细均匀的长条，放在面片中间。
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用面片把豆沙馅裹住成一个长圆柱，在上面刷蛋液撒芝麻，用刀切成长度均匀的小断。排入烤盘，180度烤25分钟至表面金黄
小贴士
擀面皮时我是盖着保鲜膜擀的，这样可以不用撒面粉，也很好操作。
