超好吃的蜂蜜糖醋鱼

上次分享了黄金比例的烤肉酱，试过的小伙伴纷纷发来贺电，各种好吃好吃好好吃，于是今天再推出一款蜂蜜糖醋酱，用来配鱼配鸡最合适不过了。蜂蜜、酱油、黑醋和橄榄油的比例可以根据鱼块的多少进行调整，只要保证比例是3：3：3：1就可以了。

在平底容器中，倒入蜂蜜、酱油、黑醋、生姜末、大蒜末和橄榄油，搅拌均匀。将鱼块平铺放入平底容器中，在鱼块表面撒上适量的盐和黑胡椒调味。

盖上盖子或者蒙上保鲜膜，在冰箱中冷藏腌制20分钟。

在煎锅中倒入适量的油，大火将鱼块放入煎锅中煎至表面金黄。因为我用的鱼块较厚，所以从侧面看会发现鱼块还没有熟透。鱼块越厚，所需要的腌制和煎烤时间越长，如果想减少时间，可以将鱼块片成1.5cm厚左右。

将煎好的鱼块盛出，将之前腌鱼的酱汁倒入锅中，收干至浓稠，倒在鱼上即可。

如果鱼块较厚，可以再将鱼裹在锡纸中，放入烤箱烤10-15分钟，再淋上酱汁即可。

表面可以根据个人口味，撒上葱花或欧芹装饰。