鸡蛋打散
三大勺面粉..加适量水..调成面糊状
将面粉糊倒入鸡蛋糊混合均匀..撒入你爱的各种丁和盐~蛋饼糊就做好啦~
大火~热锅..倒油...油稍微多些~等待油热了 倒入蛋饼糊~迅速晃动锅子摊成饼状
小火~盖锅盖~闷熟~这个时间要看个人喜好计算时间..喜欢老一点的就多闷一会..喜欢嫩一点的就短一点..但是这步最费时间...要有耐心哟..起码要10分钟~除非你家的小火也很大😂看表面凝固程度来判断
在闷到七八成熟的时候可以撒入香葱和马苏里拉芝士..然后继续闷
然后就好出锅啦..我是在锅里面切好的..这样一小块一小块的拿出来不容易碎~
小火闷出来的 只要油多..我用的普通锅子都没有粘锅..而且可以自己掌握口感~美美的鸡蛋饼就出锅啦