巧克力曲奇（酥脆）

黄油室温软化，低粉和可可粉混合拌匀，待用！

软化好的黄油加糖打发至顔色稍稍发白！淡奶油分4次加入，每次都需待之前加入的搅打匀后再加入下一次！（冬天隔温水撹打更易打发）打发好的黄油顔色发白，体积膨大！状态蓬松！

加入混合好的低粉和可可粉撹拌至无粉状！用手揉成团！此時可預热烤箱，180度，10分钟！

面团倒到油纸上，上面再压一层油纸，用檊面棍檊成0.3cm厚的面片，再用饼干模压好形狀！

压好形狀的饼干放入預热好的烤箱内，中层，上下火150度，烤10分钟！烤好后的饼干放凉后放入密封的瓶内！