拯救所有坏心情的巧克力纸杯蛋糕qwq
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人做过这道菜
許你一世煙花
用料
| 原料一 可可酥粒 | |
| 细砂糖 | 103克 |
| 红糖 | 21克 |
| 高筋面粉 | 70克 |
| 可可粉(深咖啡色) | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 淡味黄油 | 90克 |
| 原料二 蛋糕 | |
| 淡味黄油 | 125克 |
| 细砂糖 | 125克 |
| 全蛋液 | 113克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 全脂牛奶 | 13毫升 |
| 柠檬果泥 | 10克 |
| 耐高温巧克力粒 | 150克 |
拯救所有坏心情的巧克力纸杯蛋糕qwq的做法
小贴士
1、在搅拌后的黄油中加入全蛋液时，每加一次蛋液要完全搅拌均匀后再加下一次
2、蛋糕液装入纸杯内七成满就好
3、烤后取出，待完全冷却，密封保存，隔夜后食用口感最佳(刚烤出来的杯子蛋糕比较干，还有点硬，隔夜之后面粉中含有的淀粉类物质经过一夜的“老化”(直链淀粉分子缔合作用)，会使口感变得湿润松软。)
2、蛋糕液装入纸杯内七成满就好
3、烤后取出，待完全冷却，密封保存，隔夜后食用口感最佳(刚烤出来的杯子蛋糕比较干，还有点硬，隔夜之后面粉中含有的淀粉类物质经过一夜的“老化”(直链淀粉分子缔合作用)，会使口感变得湿润松软。)
