蛋包饭
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傲乄江湖
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国也有部分餐厅出售，但普遍价格偏高。
用料
蛋包饭的做法
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将虾仁,黄瓜,香菇,胡萝卜,切丁备用。
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鸡蛋放碗里打散，杂蔬粒洗净备用。
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锅内热油至七分热时，倒入所有材料翻炒两分钟（除米饭外）
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放入适量的盐，放入米饭用铲子压平，不断翻炒，直到米饭分成一粒一粒的，盛出备用。
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倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱。
小贴士
1.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭
2.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。
2.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。
