黄桃蛋挞

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我也是试着记录下自己的菜谱和大家分享

用料  

鸡蛋 2只全蛋➕两只蛋黄
纯牛奶 250ml刚好一瓶
奶油 100ml
普通砂糖 40g
蛋挞皮 13g*24只
黄桃罐头 适量
炼乳 适量

黄桃蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮解冻,因为买回来是需要冷冻保存的,我用的烤箱35度,15分钟解冻,这个时间刚好处理其他。

    黄桃蛋挞的做法 步骤1
  2. 将牛奶加入奶锅加入砂糖加热溶解砂糖,如果用的糖粉就不用这个步骤了。那么第二步就是将2个蛋黄➕2个全蛋用打蛋器打散后加入牛奶中,加入奶油,炼奶。将混合好的溶液过筛,这样口感很细腻。

    黄桃蛋挞的做法 步骤2
  3. 将黄桃切丁,大小按照自己的喜欢,不过别太大了。

    黄桃蛋挞的做法 步骤3
  4. 将黄桃丁放入,蛋液倒入8分满。

    黄桃蛋挞的做法 步骤4
  5. 我是长帝的烤箱180度预热10分钟,烤制25分钟,那个烤箱温度不一样烤完20分钟后要时刻留意,有淡淡的焦黄点,就可以了。我这次实际上只烤了23分钟。

    黄桃蛋挞的做法 步骤5
  6. 23分钟的结果,大家按照自己喜欢,定时间就是。

    黄桃蛋挞的做法 步骤6

小贴士

很多的配方只用了蛋黄,加入比牛奶还多的奶油,个人觉得这个重点在个人喜好,没有蛋清和重奶油的配方,相对口感很腻。可以最后放两颗黄桃丁装饰下。
 
该菜谱发布于 2016-02-13 21:57:23
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黄桃蛋挞的答疑

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