自制简易蛋饼

碗里放少许面粉。

加小半碗凉水调匀。

碗里打一个鸡蛋，继续调匀。面粉里先加一个鸡蛋可使蛋饼更松软，喜欢硬口味的可直接至下一步。

不粘锅加热后，倒入少许油，转动一下锅使其均匀受热一下。

开中小火，往锅中倒入调匀的面粉糊，使其铺满不粘锅。待底层的面粉略凝结成固体时，在上面再打一个鸡蛋。

用木铲将蛋液平铺，调至小火，一分钟后将蛋饼翻面继续加热。如果懒得平铺蛋液也可以，等于蛋饼的反面有个荷包蛋:-)

继续翻面几次，装盘出锅。喜欢甜的可以加少许白砂糖，蛋饼就成功啦。